Vege kociołkowanie

Vege kociołkowanie Ewy Hangel, której tytuł jest idealnie zgodny z treścią.

Książka, jak pisze autorka, powstała z pasji gotowania w plenerze. Jednak przepisy w niej zawarte są diametralnie odmienne od tradycyjnych szaszłyków czy karkówki z grilla.

Sednem książki są przepisy wegetariańskie przyrządzane w kociołku nad ogniskiem.

Nie ukrywam, kociołka ani ogniska nie mam, ale dania wegetariańskie uwielbiam. Postanowiłam pójść na kompromis i przyrządzić wybrana potrawę w garnku...wiem może świętokradztwo, ale efekt był bardzo dobrym,a potrawa super smaczna i z pewnością wejdzie na stałe do naszego menu.

Przyrządziłam Paprykas krumpli w wersji vege. Polecam :). Pycha. Za kilka dni będziemy całą rodziną wypróbowywać kolejny przepis. W planach na najbliższe dni mamy: czerwoną fasolkę w sosie chilli i bataty na słodko-ostro. Brzmi smakowicie.

Póżniej wypróbujemy potrawy z kaszami w roli głównej. Zajmują one sporo miejsca w książce, a kasze są często niedoceniane choć bardzo zdrowe. Ciekawie brzmią przepisy na : kaszotto z gruszką, grzybami i rukolą czy chilli, ananasem i orzechami.

Sporo miejsca autorka poświęca także potrawom z makaronami. Przepisy, które wpadły mi w oko to przepisy z warzywami, owocami, orzechami, z fetą, z mleczkiem kokosowym, makaron sojowy z suszonymi pomidorami i oliwkami.

Poza tym kuszą wszelakie strączkowe, które całą rodzina uwielbiamy. Np. cieciorka ze szpinakiem i serem feta, chłopska oszukana zupa z soczewicą i wiele innych.

14 przepisów jest przeznaczonych dla cukrzyków.

Książka pełna jest aromatycznych, prostych i niedrogich (co uważam za ważne) przepisów. Jestem przekonana, iż każdy czytelnik znajdzie dla siebie co najmniej kilka receptur.

Przepisy są ciekawe, sporo w nich innowacji, przypraw, a także prostych, ogólnodostępnych składników. Co ważne, żadna z potraw nie wymaga drobnego siekania, równego krojenia, ani aptekarskiego odmierzania składników. :)

Trochę brakuje mi kolorowych zdjęć przedstawiających potrawy, ale i tak uważam książkę za bardzo udaną i gorąco ją polecam.

Ja kociołkuję, Ty kociołkujesz…

Od czasu do czasu warto oderwać się od pracy oraz od codziennych obowiązków i odpocząć. Badania jednak pokazują, że coraz mniej doceniamy nasz czas wolny, coraz gorzej wychodzi nam relaks i wykorzystywanie weekendów czy urlopu na regenerację sił. Tymczasem, to uzupełnienie zapasów energii, zarówno fizycznej, jak i psychicznej jest nam niezbędne do tego, by utrzymać równowagę oraz dobre zdrowie.

Zatem, celebrując czas wolny, warto oddać się swojej pasji lub po prostu spotkać z przyjaciółmi. Jeśli dodatkowo lubimy gotować, możemy wykorzystać ten fakt, przygotowując dla naszych bliskich smaczny posiłek, a jeszcze lepiej … kociołek. W takim pikniku czy ogrodowym przyjęciu nie chodzi bowiem o to, by się napracować, ale by wykorzystać jak najlepiej dostępne produkty i przyrządzić z nich pyszne, proste dania. Tu nie ma mowy o ryzyku, kociołkowe wspaniałości przygotować może nawet osoba, które nie czuje się biegła w sztuce kulinarnej.

O filozofii biesiadowania przy ognisku, o pokonywaniu kulinarnej nudy oraz o wersji vege dotychczasowych dań, pisze Ewa Hangel, w swojej książce „Vege kociołkowanie. Sprawdzone przepisy”. Opublikowana nakładem Wydawnictwa Studio Emka książka, to nie tylko sposób na szybki i pyszny obiad, ale i odpoczynek w doborowym towarzystwie. Kto wie, może kociołkowanie stanie się nasza życiową filozofią? Książkę docenią nie tylko smakosze czy osoby profesjonalnie zajmujące sie gotowaniem, ale wszyscy lubiący dobrą zabawę i towarzystwo bliskich. Warto również wciągnąć ich w przygotowania, a zanim w kociołku zaczną dziać się kulinarne cuda, wykorzystać ten czas na rozmowę, której w naszym życiu jest niestety coraz mniej.

W kolejnych rozdziałach książki Ewa Hangel przybliża nam ideę biesiadowania przy ognisku, kreśli również kilka słów o samym kociołkowaniu. Zachęca do rezygnacji (przynajmniej na kilka dni) z mięsa i podkreśla wagę odpowiedniego doboru wrzucanych do kociołka składników, które dadzą nam siłę do zmagań z codziennością. Dowodzi ponadto, jak wielki wpływ na nasze zdrowie mają przyprawy oraz warzywa, poleca także zakupy na lokalnych targach. Zachęca również do nadania swojemu życiu odrobiny pikanterii, czyli … do używania papryki. Przede wszystkim jednak prezentuje przepisy, na takie smakowite kociołkowe dania, jak bakłażan z pomidorami na ostro, zielony groszek z ziemniakami po grecku, duszone ziemniaki z bakłażanem, czosnkiem i małym rodzynkiem, a także paella z warzywami. To zaledwie namiastka specjałów prezentowanych przez autorkę – także w wersji dla osób na diecie lub chorych na cukrzycę.

Dobór treści, ale przede wszystkim pobudzające wyobraźnię i ośrodek głodu przepisy na smaczne i zdrowe dania, sprawiają, że książka Ewy Hangel warta jest polecenia. W „Vege kociołkowaniu” nie ma wymyślnych składników, wszystko oparte jest na warzywach i przyprawach dostępnych na lokalnym targu. Powracamy do natury, do niczym nie skażonych smaków oraz do filozofii biesiadowania. To sprawia, że książkę powinno się przepisywać jako lekarstwo zarówno przeciwko przetworzonej żywności, jak i przeciwko zmęczeniu oraz nadmiernemu napięciu. Kociołek, znajomi i przepisy Hangel – czy można chcieć więcej?

Justyna Gul

Qultura słowa

Gotowanie, czy przyrządzanie różnorodnych potraw to coś co lubię robić od dawna. Gdy nie czytam, albo nie siedzę w pracy, to właśnie zmieniam się w kucharza. Eksperymentuje, bądź zdaje się na sprawdzone przepisy. Wszystko po to, aby stworzyć coś kolorowego, a przede wszystkim pełnego smaków. Bo smak to podstawa.

"Vege-kociołkowanie", to całkiem interesująca książka poniekąd kucharska. Znajdziemy tu mnóstwo przepisów, które podzielone są na kilka działów. Potrawy z ziemniaków, makaronów, kasz i wszelkiego rodzaju warzyw, ale i owoców. Prym wiedzie tu papryka, bowiem autorka jest wielbicielką kuchni węgierskiej, ale to nie jedyne warzywo. Znalazło się tu miejsce także na przepisy dla diabetyków.

Słowem podsumowania, pozycja ta to doskonałe kompendium wiedzy, oraz kilkadziesiąt przepisów. Niektóre zostały przeze mnie sprawdzone i muszę przyznać, że te wegańskie potrawy są przepyszne. Zamierzam nadal korzystać,z zawartych tu informacji, a was zachęcam także do sięgnięcia po tą publikację.